LaLaLaFarm 発酵講座 Vol.3 ~ お酢づくり編 ~ 北海道ニセコより LaLaLaFarm 服部 吉弘さんにお越しいただき、発酵講座Vol.3 ～お酢づくり編～ を開催いたします。 お酢は、酢酸菌による発酵によって作られる発酵食品のひとつ。 お米やぶどうなどの身近な食材が、菌・温度・水分・空気といった自然の仕組みのなかでお酢 に変化していきます。 実際にお酢を仕込みながら、知識を詰め込むのではなく「なぜそうなるのか？」を体感していただき、菌との関わり方によってどのように変化するのかを体験する発酵講座。 今回は、日本酒からの米酢作りを体験していただき、 会の最後には、LaLaLaFarmの手作りのお酢で漬けたピクルスを食べ比べ。 手作りのお酢のおいしさを実感できます。 すべての発酵に通ずる原理を服部さんにお話いただき、発酵と生活をもっと身近に感じられたら嬉しいです。 ⸻ 開催日：2026年11月21日(土) 時　間：①10:00 - 13:00 * 15分前より受付開始 参加費：9,000円 (税込) * 手作りのお酢で漬けたピクルス2~3種食べ比べ / 当日仕込んだお酢 持ち帰り付き 場　所：eatrip soil　東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE4F 持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具 内容：お酢づくり体験 流れ： ・テキスト説明 ・ 発酵の仕組みレクチャー ・お酢づくり体験（1種類仕込み／持ち帰り） ・手作りのお酢で漬けたピクルスの食べ比べ （2~3種類） ⸻ ※イベントが中止となった場合を除き、チケット購入後のキャンセル、払い戻しはお受けできません。ご了承ください。 ※当日は、購入完了メールに記載されたURLへその場でアクセスし、電子チケット画面を表示してください。係員が電子チケットにスタンプを押してご入場頂きます。（スクリーンショットではご利用頂けません。） ※電子チケットはスマートフォンでのみ表示可能です。